Карантин – це час, який найкраще провести вдома, а щоб дозвілля проходило з користю, кожен обирає собі справи до душі. Пропонуємо підбірку рецептів від жмеринчанок, які перетворили свої «карантинні будні» на смачні і затишні моменти зі своїми рідними, а їхні страви найчастіше виглядають як справжні витвори мистецтва.
Отож, обирайте і діліться власними секретами популярних рецептів.
Чи не найбільше відгуків від користувачів соцмереж набирають світлини Лесі Височанської. Щодня для своїх хлопців дбайлива матуся готує смаколики і робить це завжди вишукано і апетитно.
Бананові панкейки
Потрібно: банан – 1шт., яйце – 1шт., цукор – 3ст.л., вершкове масло – 45г, мука – 150г, розпушувач –1,5ч.л., молоко –200мл. (можна менше, треба дивитися по консистенції).
Яйце з цукром змішуємо блендером і додаємо банан, додаємо розтоплене масло та молоко. Муку і розпушувач змішуємо і додаємо. Можна додати дрібку какао за смаком. Розмішуємо, щоб не було грудочок. Відставляємо на 5 хвилин, і ставимо на вогонь сковороду. Обжарюємо на вершковому маслі з двох сторін. Прикрашаємо цукровою пудрою. Смачного!
Донати. Американські пончики
Потрібно: борошно - 640 г, цукор - 60 г, яйця - 2 шт., дріжджі сухі - 14 г, масло вершкове - 90 г, молоко 3,2% - 250 мл, сіль - 1 щіпка, ваніль.
Для прикрас: шоколад темний, білий (за бажанням), вершки 33%, посипання кондитерська.
Як приготувати: розтоплюємо вершкове масло, додаємо ледве тепле молоко, ваніль. Яйця повинні бути кімнатної температури. Борошно просіваємо кілька разів. У чашу міксера або в іншу велику ємність відправляємо всі рідкі інгредієнти. Додаємо цукор, щіпку солі, сухі дріжджі і борошно в два прийоми. Замішуємо тісто 5-8 хвилин, починаючи з маленької швидкості. Тісто має вийти однорідним і не липнути до рук. Після цього тісто в чаші можна накрити харчовою плівкою і залишити на столі на 1 годину, щоб воно піднялося.
По закінченню часу розгортаємо тісто товщиною до 1 см. Кулінарним кільцем або будь круглою формою, діаметром не більше 9 см, вирізаємо кружечки. Потім вирізаємо серединку. Готуємо деко. За допомогою дерев'яної лопатки перекладаємо туди заготовки для пончиків і залишаємо, щоб піднялися. У сковорідку вливаємо олію і розігріваємо зовсім трошки. (Найкраще розігріти масло, а потім вимкнути вогонь, почекати 5 хвилин і вже тоді викладати пончики, щоб пристосуватися до температури, при якій вони не будуть горіти).
У сковорідку відправляємо 4 пончика і чекаємо, доки вони підзолотяться. Готові пончики викладаємо на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб стік жир. Залишаємо пончики, щоб вони повністю охололи.
Готуємо прикраси. У шоколад вливаємо трохи гарячих вершків. Перемішуємо, щоб шоколад повністю розтопився. Можна відправити в мікрохвильовку або на водяну баню. Таким чином розчиняємо весь шоколад у вершках.
Наполовину занурюємо донати в шоколад, чекаємо, щоб трохи стекло і прикрашаємо пончики з шоколадом кондитерської присипкою.
Шоколадний фондан
Інгредієнти: яйця 3 шт, темний шоколад (не менше 60% какао) 100 г, вершкове масло 75 г, цукор 60г,борошно 45 г.
Шоколад і вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці чи на водяній бані. Яйця, цукор і борошно змішуємо вінчиком (не збиваючи), туди ж вливаємо шоколад з маслом, ще раз перемішуємо. Формочки найкраще обирати силіконові, можна трішки присипати їх какао-порошком.
Далі, розливаємо тісто у формочки на 2/3 їх об’єму, і випікаємо 6-8 хвилин за температури 180 градусів. Час випікання варто таки контролювати, багато залежить від вашої духовки, тож, якщо бачите, що скоринка уже взялася, а серединка згори залишається трішки вологою — діставайте!
13.04.2020
